このサイトでは誰でもできるの育て方をイラストを用いて詳しく解説します。

基本情報

栽培時期と栽可能能エリア

地域	植え付け時期	収穫時期	栽培可能エリアの特徴

北海道・東北地方

5月中旬〜6月上旬

10月〜11月

寒冷地で夏が短い

関東・中部地方

4月中旬〜5月中旬

9月〜10月

温暖で夏が長め

近畿・中国地方

4月上旬〜5月中旬

9月〜10月

温暖で降水量が多い

四国・九州地方

3月下旬〜5月上旬

8月〜10月

温暖、湿度が高い

沖縄・南西諸島

3月中旬〜4月上旬

8月〜9月

亜熱帯、暖かい気候

連作障害

レンコンは連作障害を引き起こしやすい作物です。連作を続けると、土壌に病害が蓄積し、特にフザリウム（根腐れ病）や青枯病が発生しやすくなります。また、レンコンは窒素やリンを多く消費するため、連作によって栄養不足が生じ、収穫量や品質の低下を招きます。さらに、連作によって土壌が固化しやすくなり、水はけが悪くなることで、レンコンの成長が妨げられます。

対策としては、他の作物と交互に栽培する輪作が効果的です。これにより、病害の蔓延を防ぎ、土壌の栄養バランスを保つことができます。また、土壌の消毒や太陽熱消毒で病原菌を減らすことや、堆肥や有機肥料を使って土壌の肥沃度を維持することも重要です。

栽培方法

土作り

まず、泥質の水田を選びます。最適な土壌のpHは5.5～6.5です。れんこんは30〜50cmの深さに植える必要があるため、水田の深さを調整します。有機肥料を1アールあたり約2トン投入し、鶏糞などの堆肥を使います。また、成長中に1回の追肥を行い、1アールあたり約30～50kgの窒素肥料を追加します。

次に、土壌を約20～30cmの深さまで耕します。植え付け直後の水位は約5～10cmで管理し、成長に伴って水位を約30cmまで上げます。植え付け時期は地域によりますが、一般的には3月から5月です。根茎が広がるため、株間は1～1.5メートル間隔で植えます。

生育期間中は水を切らさないように適度な水位を維持し、成長期間は約150～180日です。収穫の2～3週間前には水を抜き、土壌を乾燥させます。

植え方

れんこんの根茎（種）は長さが約30cmが理想的です。植え付け時には、まず泥質の土壌に深さ30～50cmの穴を掘ります。根茎を1～1.5メートルの間隔を空けて植えます。植えた後、水位を5～10cm程度に保ち、根茎が完全に水に浸かるようにします。

追肥

追肥は、れんこんの成長期中盤で行います。水深は約30cmに保ち、1ヘクタールあたり30～50kgの窒素肥料を水田全体にまきます。その後、植物が栄養を吸収しやすいように水位を適切に管理します。この手順に従い、れんこんの生育を促進します。