このサイトでは誰でもできるニンニクの育て方をイラストを用いて詳しく解説します。

基本情報

栽培時期と栽培可能エリア

地域	植え付け時期	収穫時期	栽培の特徴
北海道	9月中旬～10月下旬	6月～7月	冷涼な気候が適しており、越冬栽培が一般的。
東北	9月中旬～10月下旬	6月～7月	寒冷地での越冬栽培が主流。
関東	10月～11月上旬	5月～6月	温暖な地域でも育てやすいが、夏前に収穫。
中部	10月～11月上旬	5月～6月	標高が高い地域では栽培に適し、春先に収穫。
近畿	10月～11月	5月～6月	比較的暖かい気候で育てやすい。
中国・四国	10月～11月	5月～6月	温暖な地域では秋に植え付け、早めに収穫。
九州	10月～11月	5月～6月	温暖な気候で、比較的長い生育期間。
沖縄	10月～11月	5月～6月	高温多湿に強い品種が育てられる。

この表は、ニンニクの植え付けと収穫の時期を地域ごとにまとめたものです。寒冷地では越冬栽培が主流で、温暖な地域では秋に植えて春に収穫されます。それぞれの地域の気候条件に合わせた栽培が必要です。

連作障害

白絹病やネダニのような土壌病害が発生しやすくなります。白絹病は、特に湿度が高い時期に発生し、根に白い菌糸が広がって枯死させます。白絹病は、連作を行った場合、発生率が30％以上に達することもあります。

土壌中の微量元素、特にホウ素やカルシウムが不足することがあり、不足すると品質が低下します。ニンニクの場合、1平方メートルあたり30～50gのホウ素を含む肥料を追加することが推奨されます。ニンニクは、特に窒素を多く消費します。連作を続けると、窒素が不足し、葉が黄色くなって生育が悪くなることがあります。

輪作を行う事が１つの解決策となります

栽培方法

土作り

土を耕す
最初のステップでは、土を深さ20〜30cmまでしっかりと耕します。これにより、ニンニクの根が深く成長できる柔らかい土壌を作ります。

有機物や堆肥を追加
次に、1平方メートルあたり3〜4kgの堆肥や有機物を追加して、土壌の栄養を補います。これにより、ニンニクが健康に成長するために必要な栄養素を提供します。

堆肥を混ぜ込む
追加した堆肥や有機物を土とよく混ぜます。これにより、土壌全体に栄養が均一に広がり、ニンニクの根が栄養を吸収しやすくなります。

畝を立てる
最後に、排水性を良くするために高さ10〜15cmの畝を立てます。これにより、過剰な水分を排出し、根腐れを防ぎます。

植え方

穴を掘る
最初に、深さ5〜6cmの穴を掘ります。各穴の間隔は15〜20cm程度あけることが推奨されます。これにより、ニンニクが十分に育つスペースを確保します。

ニンニクを植える
各穴にニンニクの1片を根を下にして置きます。正しい向きで植えることが、根がしっかりと土に定着するために重要です。

土をかぶせる
ニンニクの上に土を戻し、軽くかぶせます。土をあまり固く押し固めないように注意します。

水やりを行う
最後に、軽く水をかけて土を安定させます。水を強くかけすぎず、穏やかにかけるのがポイントです。

追肥

1. 土を緩める
   最初のステップでは、ニンニクの周りの土を深さ5cmほど軽く耕し、根を傷つけないようにします。これにより、肥料が土中に浸透しやすくなります。
2. 肥料を撒く
   次に、1平方メートルあたり約30gのバランスの取れた肥料を、ニンニクの根元から5〜10cm離れた場所に撒きます。これにより、根に直接肥料が触れないようにしながら、栄養を供給します。
3. 肥料を混ぜる
   肥料を撒いた後、軽く土と混ぜ合わせ、土壌全体に肥料が均等に広がるようにします。
4. 水を与える
   最後に、軽く水を与えて、肥料が土に溶け込みやすくします。これにより、ニンニクがしっかりと栄養を吸収できる環境が整います。

この手順で追肥を行うことで、ニンニクの成長を促進し、健康な作物を育てることができます。